Содержание
Что мы можем сказать о клубнике — землянике? Только то, что она сладкая и полезная. На самом деле об этой ягоде известно много интересных фактов.
Не удивительно, что многочисленное семейство растения с сочными и ароматными ягодами, столь популярно в мире. Встречается клубника повсюду, кроме Австралии и, конечно её нет на полюсах. В Калифорнии каждый год выращивают 1 млрд. т сладкой ягоды. Но самая сочная и нежная земляника – на Британских островах. Ещё клубника – летний символ, отпуск, романтика.
ПРАВИЛЬНОЕ ИМЯ
Висящие над землёй ягодки в Старой Руси называли Земляницей, позже – Земляникой. Ягода, описанная Иеронимом Боком, получила название от латинского «благоухающая». У французов одно слово обозначает и клубнику, и женский тесный воротник – фрезу. В России землянику больших размеров называют клубникой.
СВЕДЕНИЯ ИЗ ОБЛАСТИ БОТАНИКИ
Клубнику и землянику объединяет семейство Розовые, один род Земляника и представлена 17 видами:
ананасной (садовой), сахалинской, мускусной (культурной), тибетской, восточной, альпийской (лесной), виргинской, зеленой (полуница, луговая).
Единственный плод с семенами (200 шт.) на наружной части.
Кроме привычной красной земляники выращивают и белую ягоду с красными семечками.
ИЗ ИСТОРИИ РАЗВЕДЕНИЯ
Начальные сведения о высаживаниях в Италии, встречаются в записях 230 г до н. э. В Средних веках это символ мира и процветания, так что лакомились ягодой только знатные вельможи и заморские гости, посещая важные пиры.
Разведение клубники началось с лесной земляники. Например, часть острова Бурбон так заросла, что выглядела красной при созревании ягоды, некуда было наступить.
Удивительно, что самая первая ягодка весом 230 г, выросшая в 1983 г в Америке. Сегодня научились выращивать плоды в 250 г и больше.
В восточных и южных районах России так же росли настолько ароматные плантации на лугах, что кобылье молоко пахло клубникой.
КЛУБНИКА, ЛЮБОВЬ И ЭРОТИКА
Клубника испокон века олицетворяла чистоту и честные помыслы. Вот почему на средневековых церковных стенах до сих пор сохранились вырезанные клубничные силуэты. А новобрачные на свадьбе угощались клубничным супом со сливками. Значение клубнички как пошлости и нескромности, в русском языке, пошло после «Мёртвых душ», Гоголя. Ещё сладкую и сочную ягоду ассоциируют с приятностью и блаженством. Красный цвет – это страсть, а в разрезе похожа на женские половые органы. Замечено, что клубника играет роль афродизиака и часто используется в любовных играх.
В КУЛИНАРИИ
Ягоды клубники сладкие, а по содержанию витамина С на втором месте после чёрной смородины и на первом, в сравнении с лимонами, 30 ккал.
В СССР не готовили закуски и напитки с земляникой. А в английских и французских кафе, ещё 180 лет назад, пили популярный коктейль – фрэш — смесь свежего клубничного сока с алкоголем для тонуса и укрепления здоровья.
В ресторанах США подают маринованную зелёную клубнику, добавляя к соусам и гарнирам. Так же предлагается оригинальное блюдо с клубникой, маринованной в дорогом редком вине, с кремом, листочками мяты и золотым кольцом, куда вставлен розовый бриллиант.
Спелые ягоды употребляют с птицей, морепродуктами, сыром. Обжаривают с маслом, добавляя черный перец, приправляют салаты.
КЛУБНИЧНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ
В Европе популярным мероприятием для однодневного семейного отдыха признан сбор ягоды в фермерском хозяйстве за плату урожаем.
Первый летний итальянский выходной отмечается клубничным фестивалем в г. Неми. В течение недели желающие пробуют сортовую землянику, заготовки и десерты, ликеры и клубничное шампанское, которым заливается 1 тонной ягоды.
Бесплатно угощают лакомством девушки — символы праздника в национальных костюмах.
Подобные фестивали проводятся и в других странах. Например, на Кипре в местечке Деринья, в Плугастеле, Франция и в городах России.
Бельгия и Франция организовали музеи, посвящённые клубнике. Посетители узнают происхождения растения, легенды, купят произведения искусства на клубничную тему или продукцию из ягод.
ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Пользу свежей клубники оценили еще в Древнем Риме, выращивая специально для лечения. Уже тогда ею лечили депрессию, почки, печень и кровь. Гиппократом, Плинием и Вергилием описывались чудодейственные силы ягоды.
Земляникой и настойками лечат:
— сердечно — сосудистые заболевания, снижая холестерин;
– лихорадка и несварение желудка;
— головные и суставные боли;
— преждевременное старение клеток мозга;
— кожные заболевания, ожоги, лишаи.
Кроме того, клубника предупреждает простудные заболевания и снижает повышенную температуру тела у детей. Вещества плодов помогают в улучшении памяти, снижают уровень сахара, действуют как антидепрессанты, устраняя стрессовое состояние при эмоциональных перегрузках, успокаивают и укрепляют нервы.
Для спортсменов польза в том, что клубника снабжает мышцы кислородом и помогает бороться с усталостью.
В КОСМЕТОЛОГИИ
Красавицы времён Наполеона купались в клубничном соке, делая бархатной кожу.
Свежие ягоды, наложенные на лицо, выравнивают цвет и избавляют от пигментации, морщинок, осветляют веснушки. Лицо становится белым, нежным, очищенным.
В Голливуде модна клубничная диета, т. к. в ягоде мало сахара. С помощью несладких ягод дамы лечат целлюлит и ожирение.
Помимо перечисленного, соком отбеливают зубы, и полощут рот для устранения запаха.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Не всё так хорошо, как кажется. Людям с аллергией стоит быть осторожными, нейтрализуя ягодный аллерген, запивая молоком или другим молочным продуктом. Так же переедание клубники навредит больным с проблемами ЖКТ.
