С приходом лета базарные прилавки и полки продуктовых магазинов украшает самая сладкая ягода теплого сезона – клубника. Этот продукт культивируется и пользуется популярностью у городского и сельского жителя. Клубника относится к первым плодам, поэтому купить ее желают многие как можно быстрее. Но стоит ли спешить, удовлетворяя свои капризы, или все же подождать реального времени ее созревания (последняя неделя июня)?
С целью стремительной наживы многие недобросовестные фермеры и хозяйственники выращивают клубнику в парниках уже в апреле – мае, удобряя солями нитратов для ускоренного созревания. Такая ягода по внешнему виду мало чем отличается от клубники с бабушкиной грядки, поэтому привлекает неопытных покупателей.
Как распознать наличие нитратов?
Узнать о наличии токсичных для организма человека минеральных примесей в ягодах, можно с помощью специальных измерительных приборов – нитритомеров. Но обязательно ли его приобретать для простых визитов на рынок или в супермаркет? Если есть возможность и сильное желание знать точное процентное содержание, почему бы и нет. Существует несколько простых советов, которые помогут совершенно бесплатно отличить натуральный экологически чистый продукт от ягоды, «зараженной» нитратами.
- Цвет. Клубника, что выращивалась в натуральных условиях, обладает равномерным ярко-красным оттенком. Если на клубнике имеются участки бордово-красного цвета в комбинации с зеленоватыми кончиками, это свидетельствует об использовании селитры.
- Ягоду с пожелтевшим хрупким хвостиком брать не рекомендуется, поскольку ее сорвали давно, но наличие минеральных примесей продлевает срок ее хранения.
- Наличие нитратов характерно для клубники идеальных форм и размеров (упругость, ровные края, гладкая поверхность).
- Отсутствие сока после мытья ягод свидетельствует о том, что был приобретен продукт, напичканный солями нитратов или генномодифицированный.
- Если на внутренней поверхности пакета или пластикового контейнера, в котором была куплена клубника, нет следов красного сока, в ней есть минеральные добавки, которые тянут на себя всю жидкость плодовой мякоти.
- Аромат экологически чистой летней ягоды невозможно ни с чем перепутать. Если приятный клубничный запах отсутствует, о покупке такого продукта можно даже и не думать.
- Внешнее семя дозревшей в естественный способ клубники – мелкое и практически незаметное. Содержащая нитраты ягода отличается крупными ярко-зелеными семенами по всей поверхности.
Приобретая клубнику сомнительного качества, можно поставить под удар свое здоровье. Поэтому правильный выбор защитит от различных патологий, давая возможность получить наслаждение от первых летних плодов.
