Search

Правила выбора безопасной клубники на рынке

68

Близится сезон клубники. Уже сейчас её можно увидеть на базаре. Вопрос безопасности этой ягоды для здоровья остаётся актуальным как в самом начале сезона, так и в его разгар. Не редки случаи отравления у взрослых и детей. Клубникой можно легко отравиться, потому что производители прибегают к разным хитростям, чтобы повысить урожайность и получить как можно больше прибыли.

Нитраты в клубнике

5 секретов, как выбрать безопасную клубнику

Как проверить клубнику на избыток минеральных удобрений

Применение минеральных удобрений в процессе выращивания клубники необходимо. Вопрос в количестве этих удобрений. Все производители хотят получить на выходе яркую, блестящую и большую ягоду.

В связи с этим многие превышают количество добавляемых минеральных удобрений в почву. Даже нормальный по всем нормам грунт удобряют. Последствия этого для потребителя далеко нерадостные и проявляются сильнейшей интоксикацией организма.

Чтобы проверить наличие излишков минеральных удобрений, следует разрезать сухую ягоду и приложить к срезу салфетку. Клубника с нормальным количеством удобрений оставит яркий красный след. А перекормленная ягода – бледный, еле уловимый по контурам.

Нитраты в клубнике

Это объясняется тем, что соединения, содержащиеся в минеральном удобрении, поглощают влагу. И если ягода не сочная, значит, она росла в условиях избытка подкормок.

Примечание. Необязательно брать с собой нож на базар. Достаточно просто разделить ягоду на две половинки.

Как проверить ягоду на консерванты

Клубника – продукт скоропортящийся. Чтобы продлить ей жизнь, используют консерванты. Например, опрыскивают бефинилом – продуктом переработки нефти. На ягоде остается специфический след.

Чтобы его выявить, следует взять матирующую салфетку и потереть об неё клубнику. Если на салфетке остается явный жирный след, тогда стоит перейти к следующему прилавку.

Совет. Для уменьшения количества консервантов ягоды следует промыть под проточной водой в течение 3 минут.

Как не купить недозревшую клубнику

Если много употребить такой клубники (до 5 кг. за сезон), можно заполучить камни в почках. Признак, по которому можно определить зрелость клубники – количество выделяемого сока.

Хорошо дозревшая ягода содержит большое количество сока. Способ, с помощью которого можно проверить сочность ягоды, прост и занимает незначительное количество времени.

Нужно подержать клубнику некоторое время в ёмкости с водой. После чего выложить ягоду на сухую поверхность и пронаблюдать, как она будет выделять сок. Дозревшая ягода пустит сок, а неспелая его вообще не выделит.

Как проверить клубнику на нитраты

Проверка на пестициды

Повышенное количество пестицидов может привести к ослаблению иммунитета, воспалению лёгких, проблемам с дыханием и даже к сахарному диабету. Используют пестициды в целях уничтожения различных вредителей.

Для определения большого количества пестицидов следует приобрести лакмусовую бумагу (стоимость её минимальная). Разрезать клубнику пополам и приложить к срезу полоску лакмусовой бумаги.

Если на бумаге остаётся след зелёного цвета, это означает, что производители переборщили с отравой.

Чтобы уменьшить количество пестицидов, следует подержать очищенную от хвостиков клубнику в воде в течение 20 минут.

Проверка клубники на нитраты

Их используют для того, чтобы не зависеть от погодных условий. И зачастую превышают количество нитратов. Допустимая концентрация – 60мг/кг. Свидетельством наличия большого количества нитратов является яркий красный цвет ягоды.

Проверить концентрацию нитратов в клубнике можно следующим образом: ягоду размять до состояния кашицы и опустить в ёмкость с водой. Яркий насыщенный цвет жидкости, напоминающий краску, и будет свидетельством того, что в ягоде недопустимое количество нитратов.

Норма нитратов в клубнике

Уменьшить концентрацию нитратов возможно с помощью следующих действий: промыть ягоды под проточной водой и оставить их в растворе яблочного уксуса (1 столовая ложка на 1 литр воды) на 5 минут. Затем снова промыть.

Такие несложные действия помогут определить качественную клубнику и обезопасить себя и своих близких от неприятных последствий.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector